20 min.
30 min.
50 min.
Polpette di ceci, croccanti e saporite, perfette per gli ospiti vegetariani ma anche per chi ha voglia di qualcosa di leggero e gustoso. Si preparano velocemente, aglio e cipolla sono opzionali ma aggiungono un tocco di sapore in più.
Ingredienti:
- olio per ungere la teglia
- 2 cucchiai (30 ml) di olio extra vergine d’oliva
- 1 cipolla bianca tritata fine
- 6 spicchi d’aglio tritati
- 480 g di ceci in scatola scolati
Preparazione:
1Riscaldare il forno a 190°C. Oliare una placca da forno con olio d’oliva.
2Riscaldare 2 cucchiai di olio in una padella larga su fuoco medio. Aggiungere aglio e cipolla e cuocerli finché saranno morbidi, circa 5 minuti.
3Raccogliere i ceci in un robot da cucina e frullarli finché saranno ridotti in poltiglia. Aggiungere cipolla e aglio, pangrattato, uovo, prezzemolo, erbe miste, sale e pepe. Continuare a frullare finché il composto si rapprendere.
4Prelevare 2 cucchiai di composto e formare una pallina; trasferirlo sulla placca da forno preparata. Ripetere, formando tante palline fino ad esaurimento dell’impasto.
5Cuocere nel forno preriscaldato finché il fondo sarà dorato, circa 15 minuti. Rovesciare le palline a cuocerle per altri 10 minuti. Servire.
Porzioni:
4 persone
