Preparazione:
20 min.
20 min.
Cottura:
25 min.
25 min.
Pronta in:
45 min.
45 min.
Queste polpettine al forno agli spinaci e cavolo nero sono un ottimo secondo vegetariano che piacerà a grandi e bambini. Assicuratevi che la verdura sia ben strizzata, altrimenti il composto diverrà troppo morbido per essere maneggiato.
Ingredienti:
- olio per ungere la teglia
- 1 confezione da 500g di spinaci scongelati e ben strizzati
- 160 g di cipolle tritate fini
- 80ml di olio d’oliva
- 2 uova sbattute
- 1 confezione di cavolo nero scongelati e ben strizzati
- 1 tazza ( circa 120 g) di pangrattato
- 20 g di parmigiano grattugiato o secondo il gusto
Preparazione:
1Riscaldare il forno a 180°C. Oliare una placca da forno o foderarla con della carta da forno.
2Raccogliere spinaci, cipolle, olio e uova in una ciotola. Aggiungere il resto degli ingredienti e mescolare bene fino a formare un composto non troppo morbido.
3Formare delle polpettine e trasferirle nella placca da forno preparata.
4Cuocere nel forno preriscaldato per 15 mini; rovesciarle con una spatola e cuocerle dalla parta opposta per 10-20 minuti ancora.
Porzioni:
12 persone
