Preparazione:
20 min.
20 min.
Cottura:
20 min.
20 min.
Pronta in:
40 min.
40 min.
Una deliziosa alternativa alle classiche polpette di carne: queste polpette di baccalà non vi deluderanno grazie al sapore conferito dalle patate unite all’uvetta.
Ingredienti:
- 2 cucchiai di uvetta
- 1 patata lessa
- 300g di baccalà
- 1 mazzo di prezzemolo finemente tritato
- sale e pepe q.b.
- 1 pugno di farina
- olio di semi q.b.
Preparazione:
1Fare ammorbidire l’uvetta in poca acqua.
2Nel mentre, fare bollire 1 patata sbucciata e schiacciarla per bene con una forchetta.
3Fare lessare il baccalà e tagliarlo a pezzettini una volta cotto.
4In una ciotola, mescolare l’uvetta con la patata, il baccalà e il prezzemolo. Regolare di sale e pepe. Formare delle polpette e passarle nella farina.
5In una padella, mettere dell’olio di semi abbastanza da ricoprire il fondo.
6Friggere le polpette da tutti i lati e una volta croccanti, disporle su carta assorbente. Gustarle calde.
