Preparazione:
30 min.
30 min.
Cottura:
40 min.
40 min.
Pronta in:
70 min.
70 min.
Si serve come secondo piatto a base di pollo ed aromi diversi. Semplice da preparare e molto gustoso. Buono anche freddo.
Ingredienti:
- 500g di petti di pollo (2 da 250g l’uno)
- 4 costole di sedano
- 50g di Parmigiano Reggiano™
- 1 cucchiaino di aceto di vino bianco
- ½ cucchiaio di senape
- ½ cucchiaino di pasta di acciughe
- 2 cucchiai di maionese
- olio di oliva extravergine
Preparazione:
1Bollire i petti di pollo finché non si ammorbidiscono.
2Lasciare raffreddare per 10 minuti e tagliarli a pezzetti o sfilettarli.
3Aggiungere il parmigiano tagliato a dadini,il sedano bianco tagliato a julienne, mescolando il tutto in una insalatiera.
4In una ciotola diluire un cucchiaio di maionese con l’olio di oliva.
5In un’altra ciotola diluire la senape e la pasta di acciughe con l’aceto amalgamandole con una forchetta ed aggiungere alla maionese.
6Quando le salse sono amalgamate versarle nell’insalatiera, aggiungendo ancora parmigiano e rimescolare il tutto.
Porzioni:
4 persone
