15 min.
60 min.
75 min.
Un piatto che è facile da preparare e che non costa una fortuna. Cosce di pollo e patate sono arrostite con olio, aglio, basilico e prezzemolo.
Ingredienti:
- 8 cosce di pollo con la pelle e le ossa
- 2 cucchiaini di sale
- 1 cucchiaino di pepe
- 2 cucchiai di prezzemolo secco o 3 cucchiai di prezzemolo fresco sminuzzato
- 2 cucchiai di basilico secco o 3 cucchiai di basilico fresco sminuzzato
- 3 spicchi d’aglio tritato finemente
- 2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
- 600g di patate gialle tagliate a dadi
Preparazione:
1Preriscaldare il forno a 180°C.
2In una ciotola mescolare 1 cucchiaino di sale, 1/2 cucchiaino di pepe, metà del prezzemolo, del basilico e dell’aglio e 1 cucchiaio d’olio.
3Porre le cosce di pollo in una pirofila rettangolare piuttosto capiente. Ricoprirle con il composto e sistemarle con pelle verso il basso. Infornare per 30 minuti.
4Cuocere al vapore le patate per 10 minuti. Scolarle e trasferirle in un’insalatiera. Condirle con 1 cucchiaino di sale, 1/2 cucchiaino di pepe, i rimanenti prezzemolo, basilico e aglio, e 1 cucchiaio d’olio. Mescolare bene il tutto.
5Girare le cosce di pollo e aggiungere le patate nella pirofila. Infornare per altri 25-30 minuti.
6Servite ben caldo.
Porzioni:
4 persone
