05 min.
30 min.
35 min.
So che non si dovrebbe, ma a me piace la pelle croccante del pollo! Per ottenerla, bisogna cospargerla con del burro (altra cosa che non si dovrebbe fare). Per compensare, come contorno servite delle verdure semplici!
Ingredienti:
- 1 pollo intero da 2kg circa
- 2 cucchiai di burro
- sale e pepe q.b.
Preparazione:
1Riscaldare il forno a 190°C.
2Disporre il pollo su una teglia da arrosto e massaggiarlo con il burro, distribuendolo anche tra la pelle e la carne se lo si gradisce. Salare, pepare e infornare per 1 ora e mezza.
3Dopo 45 minuti, ritirare il pollo dal forno e spennellarlo con i succhi di cottura che si saranno depositati sul fondo della teglia. Infornare nuovamente.
4Dopo 1 ora e 1/4 dall’inizio della cottura, ritirare nuovamente dal forno e irrorare ancora con i succhi di cottura. Riporre in forno e finire la cottura per altri 15 minuti.
5Sfornare, lasciar leggermente intiepidire e servire con purè o contorni di verdure.
Porzioni:
6 persone