Preparazione:
10 min.
Cottura:
60 min.
Pronta in:
70 min.

Il pollo si presta a una miriade di preparazioni, ma con le erbe e cotto al tegame è davvero saporitissimo.

Ingredienti:

  • 2 spicchi di aglio tritati
  • 2-3 rametti di rosmarino
  • 4 foglie di salvia tritate
  • 4 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
  • 1 pollo (da circa 1,5kg) tagliato in pezzi

Preparazione:

1In un tegame capiente, far rosolare l’aglio, il rosmarino e la salvia nell’olio.

2Mescolare per qualche secondo, poi aggiungere i pezzi di pollo e cuocere su fuoco medio finché il pollo sarà ben dorato.

3Aggiungere l’aceto e continuare la cottura, mescolando e lasciandolo evaporare.

4Aggiungere il brodo, i pomodori, e sale e pepe secondo il gusto.

5Coprire il tegame, lasciando un piccolo sfiato e cuocere a fuoco basso per 30-40 minuti.

6Trasferire il pollo su un piatto caldo, lasciandolo anche nel forno, se lo si desidera.

7Sgrassare il sughetto rimasto nel tegame, aggiungere il prezzemolo e cuocere per altri 2-3 minuti. Poi servire il pollo accompagnato dal suo sughetto di cottura.

Porzioni:

5 persone