Preparazione:
15 min.
15 min.
Cottura:
45 min.
45 min.
Pronta in:
60 min.
60 min.
Questa è la ricetta di mia nonna ed eccola nella foto! Il pollo è cotto al forno con aglio, parmigiano, erbe e pomodori freschi ed è morbido e gustoso.
Ingredienti:
- 2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
- 400g di pollo tagliato a pezzi
- 1 cucchiaio di sale
- 2 spicchi d’aglio tritato finemente
- 4 cucchiai di Parmigiano Reggiano™ grattugiato
- 1,5 cucchiai di prezzemolo secco
- 1,5 cucchiai di basilico secco
- 400g di pomodori freschi privati dei semi e tagliati a dadi
Preparazione:
1Preriscaldare il forno a 180°C.
2Versare 1 cucchiaio di olio in una casseruola o in una pirofila dai bordi alti e mettervi i pezzi di pollo. Rigirarli nell’olio e poi cospargerli di sale, metà dell’aglio, 2 cucchiai di parmigiano e metà del prezzemolo e del basilico.
3In una ciotola, schiacciare i pomodori con una forchetta e aggiungere le rimanenti erbe secche, parmigiano, aglio e olio.
4Mettere il sugo di pomodoro sul pollo con il cucchiaio e infornare per 45 minuti.
5Servire il pollo caldo su un piatto di portata.
Porzioni:
4 persone
