Preparazione:
10 min.
10 min.
Cottura:
60 min.
60 min.
Pronta in:
70 min.
70 min.
Il pollo alla cacciatora è uno dei miei piatti preferiti. Mi piacciono gli aromi ed i profumini d’acquolina in bocca che invadono la casa quando lo preparo.
Ingredienti:
- 12 olive verdi snocciolate
- 1 costa di sedano
- 2 cipolle medie affettate
- sale e pepe q.b.
- 2 cucchiaini di zucchero
- 1 pollo da 1kg tagliato in quarti
Preparazione:
1Sbollentare le olive per pochi secondi in acqua bollente, fare altrettanto con il sedano tagliato a fettine.
2Cuocere al caramello le cipolle con aggiunta di poca acqua, sale e zucchero.
3Rosolare il pollo in olio, a fuoco lento e con casseruola con coperchio.
4Friggere le patate nell’olio.
5Cuocere il pollo in un tegame di coccio con il succo di limone, le cipolle caramellate, il sedano, le olive, i pomodori, i capperi, il basilico, sale e pepe.
6Aggiungere le patate quasi a fine cottura.
Porzioni:
5 persone
