Preparazione:
10 min.
Cottura:
60 min.
Pronta in:
70 min.

Il pollo alla cacciatora è uno dei miei piatti preferiti. Mi piacciono gli aromi ed i profumini d’acquolina in bocca che invadono la casa quando lo preparo.

Ingredienti:

  • 12 olive verdi snocciolate
  • 1 costa di sedano
  • 2 cipolle medie affettate
  • sale e pepe q.b.
  • 2 cucchiaini di zucchero
  • 1 pollo da 1kg tagliato in quarti

Preparazione:

1Sbollentare le olive per pochi secondi in acqua bollente, fare altrettanto con il sedano tagliato a fettine.

2Cuocere al caramello le cipolle con aggiunta di poca acqua, sale e zucchero.

3Rosolare il pollo in olio, a fuoco lento e con casseruola con coperchio.

4Friggere le patate nell’olio.

5Cuocere il pollo in un tegame di coccio con il succo di limone, le cipolle caramellate, il sedano, le olive, i pomodori, i capperi, il basilico, sale e pepe.

6Aggiungere le patate quasi a fine cottura.

Porzioni:

5 persone