Preparazione:
05 min.
05 min.
Cottura:
60 min.
60 min.
Pronta in:
65 min.
65 min.
Per questo pollo, di solito non aggiungo del vino bianco, ma credo che un goccetto ci starebbe proprio bene.
Ingredienti:
- 1 pollo a pezzi
- 1 cucchiaio d’olio extravergine d’oliva
- 40g di burro
- 50g di lardo tritato
- sale e pepe q.b.
- 4 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
Preparazione:
1Adagiate i pezzi di pollo in una casseruola larga in uno singolo strato. Aggiungete tutti gli ingredienti a freddo, ma tenete da parte 2 cucchiai di prezzemolo.
2Cuocete coperto a fuoco lento, per un’ora, girandolo di tanto in tanto.
3Verso la fine della cottura, aggiungete il resto del prezzemolo.
4Servite ben caldo con patate o insalata.
Porzioni:
5 persone
