Preparazione:
10 min.
10 min.
Cottura:
20 min.
20 min.
Pronta in:
30 min.
30 min.
Il pollo al Marsala si prepara velocemente ed è un piatto pieno di gusto. Io ci aggiungo anche dei funghi, per renderlo ancora più saporito.
Ingredienti:
- 30 g di farina o q.b.
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 pizzico abbondante di pepe
- 1/2 cucchiaino di origano
- 8 fettine di petti di pollo da 1/2cm circa di spessore
Preparazione:
1In una ciotola mescolare farina, sale, pepe e origano. Infarinare le fette di pollo.
2In una padella capiente (dovrà accomodare tutte le fette una affianco all’altra), sciogliere il burro insieme all’olio. Una volta caldi, aggiungere le fette di pollo infarinare e cuocerle finché saranno dorate.
3Rigirarle e aggiungere i funghi, il vino e lo sherry. Sfumare appena, coprire, abbassare la fiamma e cuocere per 10 minuti, rigirando le fettine un’altra volta. Il pollo sarà pronto quando infilzandolo verrà fuori un liquido trasparente. Servire.
Porzioni:
4 persone
