Preparazione:
10 min.
10 min.
Cottura:
45 min.
45 min.
Pronta in:
55 min.
55 min.
Questo pollo al curry è cotto in latte di cocco e pomodoro e forma un piatto saporito e delicato degno del miglio ristorante indiano. Servitelo con del semplice riso bollito e avrete un piatto unico goloso.
Ingredienti:
- 1kg di petti di pollo tagliati a tocchetti
- sale e pepe macinato fresco
- 1 e 1/2 cucchiai di olio
- 2 cucchiai di curry
- 1/2 cipolla affettata fine
Preparazione:
1Condire i bocconcini di pollo con sale e pepe.
2Riscaldare l’olio e aggiungere il curry; cuocere per 2 minuti circa su fuoco vivace, quindi aggiungere cipolla e aglio e cuocere per 1 minuto ancora. Aggiungere alla padella il pollo e rosolarlo nell’olio; portare su fiamma media e proseguire la cottura per 7-10 minuti o finché i bocconcini saranno cotti anche al centro.
3Versare il latte di cocco, i pelati, la passata e lo zucchero e mescolare. Coprire e lasciar cuocere su fuoco dolce per 30-40 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Porzioni:
6 persone
