Preparazione:
05 min.
Cottura:
10 min.
Pronta in:
15 min.

Un’idea veloce e gustosa per cucinare la polenta avanzata. Usate una pentola antiaderente per ridurre il quantitativo di olio necessario.

Ingredienti:

  • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 8 fette spesse 1,5cm di polenta fredda
  • 4 uova
  • 1 pizzico di sale

Preparazione:

1In una padella piuttosto larga su fuoco medio, far riscaldare l’olio. Quando รจ ben caldo aggiungere le fette di polenta e farle dorare per 4 o 5 minuti.

2Girarle, farle dorare altri 4 minuti, aggiungere le uova, abbassare la fiamma, coprire con un coperchio e cuocere per 1 o 2 minuti, fino a quando gli albumi saranno rassodati.

3Servire ben caldo!

Porzioni:

4 persone