Preparazione:
05 min.
05 min.
Cottura:
10 min.
10 min.
Pronta in:
15 min.
15 min.
Un’idea veloce e gustosa per cucinare la polenta avanzata. Usate una pentola antiaderente per ridurre il quantitativo di olio necessario.
Ingredienti:
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 8 fette spesse 1,5cm di polenta fredda
- 4 uova
- 1 pizzico di sale
Preparazione:
1In una padella piuttosto larga su fuoco medio, far riscaldare l’olio. Quando è ben caldo aggiungere le fette di polenta e farle dorare per 4 o 5 minuti.
2Girarle, farle dorare altri 4 minuti, aggiungere le uova, abbassare la fiamma, coprire con un coperchio e cuocere per 1 o 2 minuti, fino a quando gli albumi saranno rassodati.
3Servire ben caldo!
Porzioni:
4 persone
