Preparazione:
30 min.
Cottura:
60 min.
Pronta in:
120 min.

La Poke Cake è una torta molto in voga: si tratta di una semplicissima torta bianca (pan di Spagna o torta margherita) bagnata con una crema o farcia e quindi decorata. I buchi che si praticano sulla superficie sono piuttosto grandi (usate un forchettone per spaghetti o arrosti) così la torta diverrà molto umida e saporita.

Ingredienti:

  • 1 torta da 23cm margherita o un pan di Spagna
  • 1 lattina (400g) di latte di cocco
  • 1 lattina (400g) di latte condensato dolcificato

Preparazione:

1Preparare la torta margherita o il pan di Spagna seguendo le istruzioni della ricetta. Quando è ancora calda fare dei buchini sulla superficie con un forchettone per la carne (buchi larghi).

2Mescolare la parte più grassa del latte di cocco (la parte alta della lattina) con il latte condensato.

3Versare la glassa sulla torta ancora calda e quindi lasciarla raffreddare completamente. Decorare con la panna montata stabilizzata e spolverare con il cocco essiccato. Conservare in frigo fino al momento di servire.

Porzioni:

24 persone