30 min.
60 min.
90 min.
Fragole e limone sono un abbinamento classico, perfetto anche per un plumcake estivo. Servitelo per colazione o anche a merenda, magari con un bel bicchiere di tè freddo.
Ingredienti:
- 200g di farina
- 1 e 1/2 cucchiaini di lievito per dolci (5g circa)
- 1 pizzico di sale
- 75g di burro a temperatura ambiente
- 200g di zucchero semolato
Preparazione:
1Riscaldare il forno a 190°C. Imburrare e foderare con della carta da forno uno stampo da plumcake da 900g.
2In una ciotola miscelare farina, lievito e sale.
3In un’altra ciotola, con delle fruste elettriche lavorare e crema burro e zucchero finché saranno gonfi e morbidi. Incorporare le uova, uno alla volta, sbattendo bene dopo ciascuna aggiunta. Aggiungere anche il succo di limone, poco alla volta, alternandolo al mix di ingredienti secchi preparato in precedenza e al latte fino a creare un composto liscio e doppio. Per ultime, incorporare le scorzette di limone e le fragole a pezzetti, tenendone da parte solo qualcuna da spolverare sopra al plumcake.
4Versare il composto nella teglia preparata in precedenza e livellare. Distribuire sopra le fragole tenute da parte.
5Infornare e cuocere per 1 ora o 70 minuti, o finché uno stecchino inserito al centro verrà fuori pulito e asciutto. Sfornare e lasciar raffreddare prima di affettare e servire.
Porzioni:
10 persone
