Preparazione:
25 min.
Cottura:
40 min.
Pronta in:
80 min.

Questo dolce non sembra un plumcake perché lo preparo in uno stampo per crostate o in una tortiera. È una reazione psicologica, ma appena dico che uno degli ingredienti è la farina integrale, quasi tutti arriciano il naso al plumcake. Ma se lo cuocio in forma di una torta o crostata, l’apparenza sembra togliere abbastanza dubbi per poterlo assaggiare prima di arrivare a un giudizio finale.

Ingredienti:

  • 190g di farina integrale
  • 190g di farina
  • 150g di zucchero
  • 1 cucchiaio di scorza d’arancia tritata finemente
  • ½ bustina di lievito per dolci
  • ½ cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di cannella

Preparazione:

1In una grande ciotola, amalgamare bene i primi 7 ingredienti asciutti.

2Preriscaldare il forno a 180°C.

3Agli ingredienti asciutti aggiungere la spremuta d’arancia, il latte, l’olio e l’uovo ed amalgamare bene. Aggiungere le noci tritate ed amalgamare.

4Imburrare uno stampo per crostate o una tortiera. Mettervi il composto e livellarlo. Cospargerlo con zucchero e cannella a piacere.

5Infornare per circa 40 minuti o fino a quando uno stecchino infilato ne uscirà asciutto. Lasciare raffreddare 10 o 15 minuti prima di servire.

Porzioni:

10 persone