20 min.
45 min.
65 min.
Iniziare la giornata con un soffice plumcake allo yogurt è quello che ci vuole. Perfetto per la colazione e la merenda, magari inzuppato nel latte e accompagnato da un velo di nutella o marmellata. Ecco un plumcake allo yogurt di vaniglia molto buono, morbidissimo e umido.
Ingredienti:
- 3 uova medie
- 160g di zucchero semolato
- 1 pizzico di sale
- 250g di yogurt light alla vaniglia
- 100ml di olio di semi
- 150g di farina 00
- 50g di fecola di patate
- 1 bustina di lievito
Preparazione:
1Preriscaldate il forno a 170°C.
2Montate con l’aiuto di una planetaria o fruste elettriche le uova con lo zucchero e il pizzico di sale. Lavorate fino a quando il composto sarà spumoso, chiaro e soffice.
3Da questo momento lavorate a velocità bassa e aggiungete lo yogurt poco alla volta.
4Aggiungete a filo l’olio di semi mentre continuate a montare il composto.
5In una ciotola setacciate la farina, la fecola di patate e il lievito; dopodiché aggiungete le polveri poco alla volta all’impasto e continuate a lavorare, fino a quando il composto sarà liscio ed omogeneo.
6Imburrate ed infarinate uno stampo per plumcake (22×10cm) e versate l’impasto delicatamente.
7Cuocete in forno già caldo a 170°C per 45 minuti. Trascorso il tempo indicato, fate la prova cottura con uno stecchino che deve risultare asciutto.
8Fate raffreddare completamente il plumcake e poi servitelo.
Porzioni:
6 persone
