15 min.
40 min.
55 min.
Ecco la ricetta di un plumcake morbido con yogurt, mele e noci per deliziare le vostre mattinate. Potete sostituire le noci con la frutta fresca che preferite.
Ingredienti:
- 3 mele
- 2 uova
- 1 vasetto di yogurt (125g)
- 150g di zucchero semolato + 2 cucchiai per spolverizzare le mele
- 50g di olio di semi
Preparazione:
1Tagliare le mele a cubettini, spolverizzarle con un paio di cucchiai di zucchero e tenerle da parte.
2In una terrina sbattere le uova con lo zucchero finché saranno gonfie e spumose. Quindi aggiungere il latte, l’olio, e la farina mescolata con il lievito.
3Mescolare per bene ed aggiungere le mele e 3/4 delle noci. Con una spatola amalgamare bene, in modo che mele e noci siano completamente ricoperte dall’impasto.
4Accendere il forno a 180°C. Imburrare e infarinare una teglia da plumcake e versarci il composto. Dsitribuire le noci rimaste sulla superficie.
5Infornare e cuocere per 40 minuti circa.
6Verificare che il plumcake sia cotto, con la classica prova stecchino: infilzare uno stuzzicadenti al centro e accertare che questo venga fuori asciutto.
7Sfornare e lasciar intiepidire prima di tagliare e servire.
Porzioni:
1 persone
