Preparazione:
15 min.
Cottura:
40 min.
Pronta in:
55 min.

Ecco la ricetta di un plumcake morbido con yogurt, mele e noci per deliziare le vostre mattinate. Potete sostituire le noci con la frutta fresca che preferite.

Ingredienti:

  • 3 mele
  • 2 uova
  • 1 vasetto di yogurt (125g)
  • 150g di zucchero semolato + 2 cucchiai per spolverizzare le mele
  • 50g di olio di semi

Preparazione:

1Tagliare le mele a cubettini, spolverizzarle con un paio di cucchiai di zucchero e tenerle da parte.

2In una terrina sbattere le uova con lo zucchero finché saranno gonfie e spumose. Quindi aggiungere il latte, l’olio, e la farina mescolata con il lievito.

3Mescolare per bene ed aggiungere le mele e 3/4 delle noci. Con una spatola amalgamare bene, in modo che mele e noci siano completamente ricoperte dall’impasto.

4Accendere il forno a 180°C. Imburrare e infarinare una teglia da plumcake e versarci il composto. Dsitribuire le noci rimaste sulla superficie.

5Infornare e cuocere per 40 minuti circa.

6Verificare che il plumcake sia cotto, con la classica prova stecchino: infilzare uno stuzzicadenti al centro e accertare che questo venga fuori asciutto.

7Sfornare e lasciar intiepidire prima di tagliare e servire.

Porzioni:

1 persone