10 min.
60 min.
70 min.
Questo plumcake alla zucca e cannella è un dolce di ispirazione inglese, molto umido, senza lievito e con il latticello (nelle note spiego come sostituirlo). Ottimo da servire per un tè del pomeriggio.
Ingredienti:
- 200g farina
- 1 cucchiaino abbondante di bicarbonato
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di cannella
- 1/2 cucchiaino d noce moscata
Preparazione:
1Riscaldare il forno a 180°C.
2Setacciare in una ciotola bicarbonato, sale, cannella e noce moscata.
3Aggiungere il purè di zucca, lo zucchero, il latticello, l’uovo e il burro e lavorarli finché saranno ben amalgamati.
4Versare il composto in uno stampo da plumcake da 23x12cm e livellare bene.
5Infornare e cuocere per 1 ora o finché uno stecchino inserito al centro verrà fuori asciutto e pulito.
6Sfornare, lasciar raffreddare nello stampo e quindi su una gratella, e servire. Conservare coperto con della pellicola per alimenti per evitare che si secchi e consumare nel giro di 2-3 giorni.
Porzioni:
12 persone
