20 min.
30 min.
80 min.
Questa ricetta è mitica per fare fuori tutti i formaggi a pasta dura avanzati a tocchetti nel frigo, quelli che non considera più nessuno. Quando preparo questo plumcake, lo taglio a fette e ne surgelo un po’ per fare delle ottime tartine quando ho ospiti.
Ingredienti:
- 3 uova
- sale e pepe q.b.
- 100-300g di formaggi a pasta dura
- 200ml di latte
- 2 mezzi gusci di uovo pieni di olio extravergine di oliva
- 250g di farina
- 1/2 bustina di lievito
Preparazione:
1Riscaldare il forno a a 180°C.
2Sbattere bene le uova con il sale.
3Tagliare a dadini i formaggi e grattugiare eventuali pecorini.
4Versare i formaggi nel frullatore con il latte, l’olio, il pepe e frullare per togliere tutti i grumi.
5Versare il composto frullato in una ciotola. Aggiungere la farina ed il lievito.
6L’impasto deve risultare bello sodo e appiccicoso, ma non duro, se vi sembra troppo denso, aggiungere un goccio di latte.
7Mettere l’impasto in uno stampo da plumcake, imburrato ed infarinato bene, ed informare per mezz’oretta.
8Sfornare e servire dopo averlo fatto raffreddare un po’.
Porzioni:
1 persone
