20 min.
30 min.
50 min.
Questo plumcake si chiama anche “dolce piuma” proprio per la leggerezza e morbidezza che lo contraddistingue. Il segreto sta nella lavorazione a crema del burro con lo zucchero che creano un impasto morbido e leggero.
Ingredienti:
- 125g di burro
- 125g di zucchero
- 3 uova
- 125g di farina
- 20g di cacao amaro
- 1 cucchiaino di lievito per dolci (3,5-4g o 1/4 di bustina)
Preparazione:
1Riscaldare il forno a 180°C. Imburrare e foderare con carta forno una teglia da plumcake.
2Lavorare con delle fruste elettriche il burro con lo zucchero finché diverrà una crema. In un’altra ciotola mescolare farina, cacao e lievito.
3Alla crema di burro aggiungere le uova, uno alla volta, incororandole bene e alternandole con un cucchiaio o due del mix di farina e cacao.
4Versare il composto ben amalgamato nella teglia da plumcake e livellarlo. Infornare e cuocere per 30 minuti circa o finché sarà cotto anche al centro (infilare uno stecchino e assicurarsi che venga fuori asciutto e pulito).
5Sfornare, lasciar intiepidire quindi trasferire delicatamente su una gratella a raffreddare completamente.
Porzioni:
6 persone
