Preparazione:
15 min.
15 min.
Cottura:
10 min.
10 min.
Pronta in:
25 min.
25 min.
La “pizzicannella” è una pasta di mandorla che vede l’aggiunta della cannella. Ecco la ricetta di Olga Dilorenzo.
Ingredienti:
- 1kg di mandorle dolci tostate
- 1kg di zucchero a velo
- 1kg di farina
- 1 pizzico di cannella
- acqua q.b.
- 1 filo di olio extravergine di oliva (o 1 noce di burro)
Preparazione:
1Tritare finemente le mandorle tostate e metterle sulla spianatoia insieme allo zucchero, la farina e la cannella.
2Amalgamare il tutto con acqua q.b. e lavorare con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo, liscio e piuttosto duro.
3Stendere col mattarello la massa e formare una sfoglia.
4Tagliare i dolcetti secondo la forma desiderata (mezzelune, rettangoli, triangoli, cerchi…).
5Allinearli in una tortiera oleata o imburrata e cuocere in forno a temperatura moderata per circa 10 minuti.
Porzioni:
1 persone
