15 min.
10 min.
50 min.
Secondo questa ricetta per pizza, la pasta lievita velocemente, in circa 20-25 minuti, per poi essere condita nel modo più semplice, ma gradito in assoluto!
Ingredienti:
- 380g di farina
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 7g di lievito in polvere
- 1 pizzico di sale
- 240ml di acqua tiepida
Preparazione:
1Per preparare la pasta: versare la farina in una ciotola, creare una fontanella e versarvi l’olio, il lievito e il sale.
2Iniziare a versare l’acqua lentamente nella fontanella, spostando la farina dai lati verso il centro. Quando l’impasto è sufficientemente spesso, impastare bene.
3Spostare l’impasto su un piano di lavoro e lavorare fino a farlo diventare elastico, circa 10 minuti.
4Coprire e lasciare riposare in un luogo tiepido (un lavandino pieno di acqua calda sarebbe l’ideale). Lasciare lievitare un pò, circa 20-30 minuti.
5Nel frattempo, preparare la salsa. Tritare l’aglio e saltarlo con l’olio. Aggiungere i pomodori e aggiustare di sale e pepe. Aggiungere l’origano e saltare a fuoco medio-basso per 15-20 minuti.
6Quando la pasta sarà abbastanza lievitata, dividerla in due parti. Lavorare delicatamente entrambe le metà fino a formare dei cerchi oppure lavorarle con un mattarello fino a ottenere uno spessore di 5mm circa.
7Preriscaldare il forno a 220°C.
8Versare la salsa di pomodoro sopra le pizze e spargerla uniformemente con il dorso del cucchiaio.
9Distribuire la mozzarella e le foglie di basilico sopra le pizze.
10Infornare e cuocere per 10 minuti o comunque fino a quando la mozzarella sarà ben fusa.
Porzioni:
2 persone
