30 min.
45 min.
135 min.
Per questa ricetta ho usato i peperoni, ma ho provato anche a farcire la pizza con le melanzane e non mi hanno deluso.
Ingredienti:
- 800g di peperoni arrosto e pelati
- 200g di mozzarella tritata
- sale e pepe q.b.
- 1 cucchiaio di basilico fresco tritato
- 50g di Parmigiano Reggiano™ grattugiato
Preparazione:
1Per il ripieno: Mescolare in una ciotola i peperoni tagliati a listarelle con l’uovo e la mozzarella. Salare e pepare, unire basilico e parmigiano.
2Nel robot unire tutti gli ingredienti sino ad ottenere una pasta non perfettamente amalgamata.
3Per la pasta: Mescolare tutti gli ingredienti e impastare la pasta. Lasciare lievitare sino a quando non avrà raddoppiato il volume.
4Riscaldare il forno a 200 ͦ C.
5Stendere metà pasta in una teglia unta con olio di oliva, coprire con il ripieno e finire con il secondo strato di pasta, chiudendo bene i bordi.
6Infornare per 45 minuti.
7A cottura ultimata, togliere dallo stampo e servire calda.
Porzioni:
1 persone
