20 min.
15 min.
95 min.
Questa è la ricetta per preparare in casa una pizza decisamente estiva con pomodori, porro e foglie di basilico fresco.
Ingredienti:
- 1 cucchiaino di lievito
- 1/2 cucchiaio di zucchero
- 120ml + 2 cucchiai di acqua tiepida
- 350g di farina
- 3 cucchiai di olio d’oliva
- 1 cucchiaino di sale
Preparazione:
1In una terrina, unire il lievito, lo zucchero, 2 cucchiai di acqua e un paio di cucchiai di farina. Lasciate lievitare per 15-20 minuti.
2In un’altra terrina, unire la farina con l’acqua restante, l’olio, il sale e il composto preparato precedentemente e mescolare accuratamente; mettere su un piano da lavoro e lavorare fino a ottenere un impasto elastico.
3Coprire con carta trasparente e lasciare riposare per 1 ora a temperatura ambiente.
4Preriscaldare il forno a 230°C.
5Quando l’impasto sarà lievitato, dividere in 2 parti (o in 4 se volete preparare 4 mini pizze).
6Lavorare gli impasti fino a creare dei dischi circolari.
7Scottare i pomodori, sbucciarli e tagliarli a pezzetti.
8Versare i pomodori sopra la pizza, il porro tagliato a fettine spesse e il basilico. Coprire con l’origano e la mozzarella tagliate a fettine.
9Cuocere a 230°C per 15 minuti.
Porzioni:
2 persone
