20 min.
30 min.
50 min.
Questo petto di tacchino ai funghi è facilissimo da realizzare quanto saporito. Perfetto come secondo con contorno per una cena infrasettimanale.
Ingredienti:
- 1 cipolla affettata finemente
- 100ml di vino bianco
- 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- 4 filetti di fesa o petto di tacchino
- 5 fette di prosciutto cotto tagliato a striscioline
- 5 rametti di timo
- 500g di funghi champignon affettati
- sale q.b.
Preparazione:
1Riscaldare 1 cucchiaio di legno in una padella su fuoco medio-basso e rosolare le cipolle per 5 minuti. Unire i funghi, mescolare per insaporire e cuocere per altri 5 minuti. Aggiungere anche il prosciutto e condire con gli aghi di timo e il sale. Spegnere il fuoco e tenere al caldo.
2Riscaldare l’altro cucchiaio di olio in un’altra padella. Aggiungere i filetti di tacchino e cuocerli su fuoco medio-alto 2 minuti per lato quindi portare su fiamma media e cuocere per 15 minuti o finché saranno cotti anche all’interno. Trasferire la carne in un piatto e tenerla al caldo. Versare il vino nella padella, riportarla sul fuoco e strofinare il fondo con un cucchiaio di legno in modo da recuperare i succhi di cottura. Cuocere per qualche minuto fino a creare una salsa.
3Trasferire i funghi in un piatto da portata e adagiare affianco la fesa di tacchino. Versare la salsa sopra la carne e servire.
Porzioni:
4 persone
