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Per scegliere un’alimentazione più sana, è indubbiamente necessario abbandonare vecchie abitudini e preconcetti. Uno di questi è che non si possa cuocere senza olio. Questa ricetta lo dimostra. E l’olio si può sempre aggiungere crudo (con tutti i nutrienti inalterati) prima di servire.
Ingredienti:
- 200g di petto di pollo
- 1 cipolla
- 200-300ml di acqua
- 200-300ml di vino bianco
- sale q.b.
Preparazione:
1In una padella antiaderente (o con fondo ceramico) versare l’acqua e il sale. Tagliare a pezzettini la cipolla e portare a ebollizione. Se l’acqua finisce prima che le cipolle siano rosolate, aggiungerne poca per volta.
2Quando le cipolle sono quasi a cottura ultimata, aggiungere il pollo e il vino. Continuare la cottura fino a quando il pollo è pronto.
3Controllare che le cipolle non si attacchino, girando, e nel caso aggiungere acqua (tiepida o calda, ma anche a temperatura ambiente, se aggiunta poca per volta, non ferma la cottura).
4Servire da solo o in abbinamento a pasta o riso.
Porzioni:
2 persone
