Preparazione:
10 min.
Cottura:
10 min.
Pronta in:
20 min.

Ho preparato questo pesto alla siciliana utilizzando gli ingredienti che avevo in casa, delicata e ideale per condire un piatto di pasta. E’ piaciuta a tutti.

Ingredienti:

  • 5 acciughe
  • 250g di ricotta
  • 150g di mandorle
  • una dozzina di pistacchi
  • 2 spicchi d’aglio
  • 1 foglia di salvia

Preparazione:

1Raccogliere tutti gli ingredienti nella tazza di un frullatore e tritare il tutto aggiungendo abbondante olio extra vergine d’oliva, sale e una macinata di pepe.

2Lessare la pasta al dente e condirla con il pesto siciliano. Servire.

Porzioni:

4 persone