Preparazione:
10 min.
Pronta in:
10 min.

In alternativa ai pinoli in questo pesto ho messo le noci che a mio umile parere lo rendono cremoso e rustico.

Ingredienti:

  • 1 manciata di foglie di basilico
  • 2 noci sgusciate
  • 2 spicchi d’aglio
  • 3 cucchiaiate di pecorino grattugiato
  • olio extravergine d’oliva q.b.

Preparazione:

1Tritate molto bene il basilico, le noci e l’aglio.

2Quando tutto sarà ridotto in poltiglia, aggiungete il peorino e stemperate il tutto con abbastanza olio d’oliva versato a filo, sino ad ottenere un composto cremoso ed omogeneo.

3Conservate in frigo o usate subito.

Porzioni:

4 persone