Preparazione:
10 min.
10 min.
Pronta in:
10 min.
10 min.
In alternativa ai pinoli in questo pesto ho messo le noci che a mio umile parere lo rendono cremoso e rustico.
Ingredienti:
- 1 manciata di foglie di basilico
- 2 noci sgusciate
- 2 spicchi d’aglio
- 3 cucchiaiate di pecorino grattugiato
- olio extravergine d’oliva q.b.
Preparazione:
1Tritate molto bene il basilico, le noci e l’aglio.
2Quando tutto sarà ridotto in poltiglia, aggiungete il peorino e stemperate il tutto con abbastanza olio d’oliva versato a filo, sino ad ottenere un composto cremoso ed omogeneo.
3Conservate in frigo o usate subito.
Porzioni:
4 persone
