15 min.
10 min.
25 min.
Questo pesce spada è cotto alla piastra e servito con un’insalata di ispirazione messicana con avocado, fagioli e pomodori. Se amate il piccante e le spezie sudamericane questa ricetta è per voi.
Ingredienti:
- 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- 1 spicchio d’aglio schiacciato
- 1/2 cucchiaino di coriandolo in polvere
- 4 tranci di pesce spada, circa 450g in totale
- 2 avocado
- 6 pomodori maturi affettati
- 1 cipolla rossa affettata finemente
Preparazione:
1Mescolare olio, aglio e coriandolo e condire con sale e pepe. Spennellare su entrambi i lati del pesce spada.
2Riscaldare una piastra o bistecchiera finché sarà rovente. Grigliare il pesce spada per 3-5 minuti per lato o finché saranno cotti (dovranno essere ancora un po’ crudi al centro o diverranno troppo secchi).
3Nel frattempo, preparare l’insalata: sbucciare l’avocado, rimuovere il nocciolo e affettarlo. Mescolarlo a pomodori, cipolla, peperoncino, coriandolo e succo di lime. Aggiungere anche i fagioli e condire con sale e pepe.
4Servire il pesce spada accompagnato dall’insalata di fagioli e decorato con delle foglie di insalata.
Porzioni:
4 persone
