Preparazione:
15 min.
15 min.
Cottura:
35 min.
35 min.
Pronta in:
50 min.
50 min.
Uvetta, pinoli, capperi e olive insaporiscono questo pesce spada al forno che ha il sapore della Sicilia. Servitelo con un’abbondante dose di pane perché la scarpetta sarà la parte migliore!
Ingredienti:
- 85g di uvetta
- 5 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- 1 cipolla piccola affettata finemente
- 1 spicchio d’aglio affettato finemente
- 225g di pomodori maturi a cubetti
Preparazione:
1Ammollare l’uvetta in acqua tiepida per 30 minuti. Scolare e tenere da parte.
2Riscaldare il forno a 200°C.
3Riscaldare l’olio in una padella e imbiondire cipolla e aglio. Unire uvetta, pomodori, olive, pinoli e capperi. Coprire e cuocere a fuoco medio per 15 minuti.
4Condire i tranci di pesce spada con sale e pepe. Adagiarli in una teglia appena unta di olio e ricoprirli con la salsa al pomodoro. Infornare e cuocere nel forno preriscaldato per 15-20 minuti o finché il pesce risulterà ben compatto. Servire.
Porzioni:
6 persone
