Preparazione:
30 min.
30 min.
Cottura:
20 min.
20 min.
Pronta in:
50 min.
50 min.
Questo è un modo molto gustoso di preparare latterini e sardine freschi. Servite con un’insalatona per un pasto semplice.
Ingredienti:
- 300g di pesce come sardine, latterini
- olio di semi di girasole
- sale q.b.
- farina q.b.
- 2 o 3 spicchi d’aglio tagliato a pezzetti
- 1 mazzetto di prezzemolo tritato finemente
Preparazione:
1Pulire e lavare bene il pesce tagliando la testa. Scaldare l’olio in una padella capiente a fuoco medio. Salare il pesce, infarinarlo e poi saltarlo in padella fino a che sarà dorato. Levarlo dalla padella e adagiarlo su un piatto da portata.
2Aggiungere altro olio alla padella, aggiungervi l’aglio e il prezzemolo e cuocerli per 2 o 3 minuti. Cospargere il pesce con la salsina ottenuta e servire subito.
Porzioni:
4 persone
