Preparazione:
20 min.
20 min.
Pronta in:
1220 min.
1220 min.
Preparo questi vasetti e li regalo ad amici per le feste in cestini con altri vasetti di confetture e biscotti.
Ingredienti:
- 1kg di peperoni verdi
- 1kg di pomodori acerbi
- 300g di cipolle (facoltativo)
- 100g di sale grosso
- aceto q.b.
- olio di oliva q.b.
Preparazione:
1Lavare bene le verdure, tagliarle a fettine e metterle in una ciotola. Cospargere con il sale e tenere in frigo per 12 ore.
2Sgocciolare l’acqua e misurarla, aggiungere la stessa quantità di aceto e conservare le verdure in frigo per altre 8 ore.
3Riempire 6 o 7 vasetti sterilizzati da 350g l’uno con le verdure sgocciolate.
4Coprire con la quantità di olio necessaria e tappare.
5Consumarli dopo un paio di giorni.
Porzioni:
7 persone
