20 min.
60 min.
80 min.
Ricetta di facile esecuzione con costo economico medio. Si serve come secondo piatto colorato e allegro, grazie ai vivaci peperoni rossi, gialli e verdi.
Ingredienti:
- 250g di pangrattato
- 50g di pecorino grattuggiato
- 100g di salame
- 100g di caciocavallo fresco
- olio extravergine d’oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
- 6 peperoni
- 2 uova
Preparazione:
1Abbrustolire in padella 200g di pangrattato e condirlo con il formaggio grattuggiato, il salame ed il formaggio fresco a pezzetti, olio, sale e pepe.
2Pulire i peperoni, tagliarne la parte superiore, eliminare i filamenti bianchi, i semi e lavarli internamete. Porli in un colapasta, nel lavandino, con la testa in giù a farli sgocciolare.
3Preriscaldare il forno a 200 ͦ C.
4Riempire i peperoni con il ripieno già preparato e pressare colle dita.
5Sbattere intanto le uova e con un cucchiaio versarne un po’ in ogni peperone insieme ad un pizzico di pangrattato non abbrustolito.
6Mettere i peperoni in una pirofila, aggiungere un po’ d’acqua ed un pizzico di sale.
7Infornare per un’ora. Servire a temperatura media.
Porzioni:
6 persone
