Preparazione:
20 min.
20 min.
Cottura:
15 min.
15 min.
Pronta in:
35 min.
35 min.
Un antipasto tutto vegetariano, coloratissimo e davvero gustoso. Peperoni ripieni di patate e formaggio, un tris sempre vincente in cucina.
Ingredienti:
- 4 patate lesse
- 250g di groviera, fontina o pecorino grattugiato
- 2 cucchiai di maionese
- sale e pepe q.b.
- 1 cipolla piccola tritata
- 2 cucchiai di olio di oliva
- 4 peperoni
Preparazione:
1Schiacciare le patate lesse. Unirle al formaggio, la maionese, sale e pepe.
2In una padella, rosolare la cipolla nell’olio 5 minuti a fuoco medio. Unirla al ripieno.
3Accendere il grill del forno.
4Tagliare i peperoni in tre “barchette” lunghe, privarle dei semi e farcire col ripieno. Disporre su una placca da forno.
5Infornare sotto il grill, sul ripiano centrale del forno in modo che le patate s’indorino. Cuocere 15-20 minuti.
6Sfornare e servire come antipasto.
Porzioni:
6 persone
