Preparazione:
30 min.
Cottura:
30 min.
Pronta in:
60 min.

Trattasi di contorno ad un secondo piatto. Si possono utilizzare peperoni di colore verde, giallo e rosso, di forma conica o lunga.

Ingredienti:

  • 4 peperoni
  • 1 spicchio d’aglio
  • 100g di pangrattato
  • 2 cucchiai di pecorino grattugiato
  • 3 cucchiai di passata di pomodoro
  • 1 ciuffetto di basilico tritato

Preparazione:

1Tagliare i peperoni a metà per lungo.

2Lavare i peperoni, togliere i semi sotto l’acqua corrente ed asciugarli bene con carta da cucina.

3Riscaldare il forno a 180 ͦ C.

4Prendere una pirofila da forno e versare un filo d’olio. Disporre le 8 metà di peperoni e spargere sopra 1 cucchiaio di pangrattato, 1 di formaggio ed 1 di passata di pomodoro, qualche cappero, ed uvetta, sale e pepe ed un filo d’olio. Sopra questo strato farne un altro con gli stessi ingredienti e quantità. Finire con le mandorle.

5Coprire con un foglio di carta d’alluminio e cuocere in forno a 180 ͦ C, per circa mezz’ora.

6Questo piatto può essere servito sia caldo che freddo.

Porzioni:

4 persone