30 min.
30 min.
60 min.
Trattasi di contorno ad un secondo piatto. Si possono utilizzare peperoni di colore verde, giallo e rosso, di forma conica o lunga.
Ingredienti:
- 4 peperoni
- 1 spicchio d’aglio
- 100g di pangrattato
- 2 cucchiai di pecorino grattugiato
- 3 cucchiai di passata di pomodoro
- 1 ciuffetto di basilico tritato
Preparazione:
1Tagliare i peperoni a metà per lungo.
2Lavare i peperoni, togliere i semi sotto l’acqua corrente ed asciugarli bene con carta da cucina.
3Riscaldare il forno a 180 ͦ C.
4Prendere una pirofila da forno e versare un filo d’olio. Disporre le 8 metà di peperoni e spargere sopra 1 cucchiaio di pangrattato, 1 di formaggio ed 1 di passata di pomodoro, qualche cappero, ed uvetta, sale e pepe ed un filo d’olio. Sopra questo strato farne un altro con gli stessi ingredienti e quantità. Finire con le mandorle.
5Coprire con un foglio di carta d’alluminio e cuocere in forno a 180 ͦ C, per circa mezz’ora.
6Questo piatto può essere servito sia caldo che freddo.
Porzioni:
4 persone