Preparazione:
10 min.
Cottura:
20 min.
Pronta in:
30 min.

Le pennette alla vodka sono un piatto dal gusto forte e deciso, ma buonissimo. Ecco la mia ricetta, velocissima da realizzare, giusto il tempo di cottura della pasta.

Ingredienti:

  • 400g di pennette rigate
  • 1/2 cipolla
  • 150g di pancetta
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 1 bicchiere di vodka
  • 150-200ml di panna fresca o panna da cucina

Preparazione:

1In una pentola capiente mettete a bollire abbondante acqua salata e cuocete le pasta.

2Nel frattempo, preparate il condimento: tritate finemente la cipolla e tagliate la pancetta a cubetti.

3In una padella versate l’olio e fate appassire la cipolla per 5 minuti. Quindi aggiungete la pancetta e fatela rosolare per altri 5 minuti.

4Sfumate con la vodka e fiammeggiate fin quando non sarà evaporata.

5Aggiungete la panna e la passata e mescolate bene. Il risultato finale deve essere una salsa dal colore rosa. Salate, pepate e aggiungete anche il peperoncino se lo gradite.

6Scolate la pasta, unitela al condimento e saltate il tutto velocemente.

7Impiattate e, se gradite, servite le pennette alla vodka cosparse di pecorino.

Porzioni:

4 persone