Preparazione:
120 min.
120 min.
Cottura:
07 min.
07 min.
Pronta in:
127 min.
127 min.
Si sà…i peperoni non sono proprio leggeri da digerire, soprattutto a cena, così io li abbino a una pasta integrale. Non dimenticate di accompagnare questo piatto con del buon pane tostato per gustare il sugo fino in fondo!
Ingredienti:
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 spicchio d’aglio tagliato a pezzetti
- 2 peperoni tagliati a pezzetti non troppo piccoli
- 1/2l di passata di pomodoro
- sale q.b.
- 1 spolverata di pepe nero
- 320g di penne rigate integrali
Preparazione:
1In una pentola, versare l’olio, aggiungere l’aglio e farlo soffriggere per 1 minuto circa.
2Aggiungere i peperoni e cuocere a fuoco medio per 10 minuti circa.
3Aggiungere la passata di pomodoro.
4Aggiustare di sale e pepe.
5Cuocere a fuoco lento per 2 ore circa, girando di tanto in tanto.
6Quando la pasta sarà cotta al dente, scolarla e riversarla nella pentola.
7Aggiungere 4 cucchiai di sugo di peperoni e mescolare bene.
8Servire coprendo ogni piatto con abbondante sugo di peperoni.
Porzioni:
4 persone
