Preparazione:
05 min.
Cottura:
20 min.
Pronta in:
30 min.

Questa ricetta è una delle mie favorite. La crema di ceci condita con il formaggio grana e la delicatezza del burro e cipolla si abbinano divinamente, ma il pepe la rende davvero irresistibile!

Ingredienti:

  • ½ cipolla tritata
  • 60g di burro
  • 300g di ceci in scatola
  • 350g di penne
  • 4 cucchiai di Grana Padano™ grattugiato
  • ½ cucchiaino di pepe nero macinato fresco

Preparazione:

1Rosolate la cipolla con il burro a fiamma bassa 10 minuti. Aggiungete i ceci scolati dal liquido in eccesso e saltate 5 minuti per insaporire.

2Lasciate freddare 5 minuti prima di passare il composto nel frullatore. Tenete da parte al caldo.

3Lessate la pasta al dente. Scolate le penne e conditele con la crema di ceci. Aggiungete il formaggio, il pepe e mescolate bene.

4Portate subito in tavola.

Porzioni:

4 persone