15 min.
15 min.
30 min.
Una saporita ma semplice e veloce ricetta estiva dai sapori genuini e tradizionali dei nostri mari e delle nostre campagne. Gustata con un greco di tufo fresco ristora armonia e sorriso anche al più burbero in famiglia.
Ingredienti:
- 500g di penne
- 4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
- 1 piccola cipolla bianca tritata
- 500g di piselli anche surgelati ma meglio se freschi
- 500g di code di gamberi sgusciati e privati della venuzza
Preparazione:
1Cuocete le penne in abbondante acqua salata.
2Nel frattempo, riscaldate l’olio in una padella di dimensioni gradi al punto da accomodare le penne una volta scolate.
3Rosolate la cipolla nell’olio a fuoco basso circa 5 minuti. Alzate la fiamma a fuoco medio e saltate i piselli e i gamberi con la cipolla circa 5 minuti. Sfumate con il vino e abbassate la fiamma, salate e pepate.
4Scolate le penne 1 minuto prima che siano al dente e unitele ai piselli e gamberetti. Finitele di cuocere nel condimento mescolando bene. Servite in piatti da portata individuali decorati con il prezzemolo tritato fresco.
Porzioni:
5 persone
