Preparazione:
15 min.
Cottura:
15 min.
Pronta in:
30 min.

Una saporita ma semplice e veloce ricetta estiva dai sapori genuini e tradizionali dei nostri mari e delle nostre campagne. Gustata con un greco di tufo fresco ristora armonia e sorriso anche al più burbero in famiglia.

Ingredienti:

  • 500g di penne
  • 4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
  • 1 piccola cipolla bianca tritata
  • 500g di piselli anche surgelati ma meglio se freschi
  • 500g di code di gamberi sgusciati e privati della venuzza

Preparazione:

1Cuocete le penne in abbondante acqua salata.

2Nel frattempo, riscaldate l’olio in una padella di dimensioni gradi al punto da accomodare le penne una volta scolate.

3Rosolate la cipolla nell’olio a fuoco basso circa 5 minuti. Alzate la fiamma a fuoco medio e saltate i piselli e i gamberi con la cipolla circa 5 minuti. Sfumate con il vino e abbassate la fiamma, salate e pepate.

4Scolate le penne 1 minuto prima che siano al dente e unitele ai piselli e gamberetti. Finitele di cuocere nel condimento mescolando bene. Servite in piatti da portata individuali decorati con il prezzemolo tritato fresco.

Porzioni:

5 persone