Preparazione:
10 min.
10 min.
Cottura:
80 min.
80 min.
Pronta in:
90 min.
90 min.
Un sugo ricercato e più costoso per via del taglio di carne pregiato, ma ideale per un‘occasione speciale, una cena intima o voglia di scialare per una volta!
Ingredienti:
- 1 bicchiere di vino rosso buono tipo Chianti
- 300g di filetto di manzo tagliato a dadini piccoli
- 1 gambo di sedano tritato
- ½ cipolla tritata
- 1 carota a dadini
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
Preparazione:
1Sfumate con il vino la carne a fuoco lentissimo per 20 minuti.
2Nel frattempo in una padella, rosolate gli odori con l’olio. Aggiustate di sale e aggiungete il peperoncino.
3Unite la carne agli odori e aggiungete il pomodoro. Mescolate bene con un cucchiaio di legno. Coprite e cuocete a fiamma bassa un’ora.
4Cuocete la pasta al dente, conditela con abbondante ragù e servite subito.
Porzioni:
4 persone
