Preparazione:
10 min.
Cottura:
80 min.
Pronta in:
90 min.

Un sugo ricercato e più costoso per via del taglio di carne pregiato, ma ideale per un‘occasione speciale, una cena intima o voglia di scialare per una volta!

Ingredienti:

  • 1 bicchiere di vino rosso buono tipo Chianti
  • 300g di filetto di manzo tagliato a dadini piccoli
  • 1 gambo di sedano tritato
  • ½ cipolla tritata
  • 1 carota a dadini
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato

Preparazione:

1Sfumate con il vino la carne a fuoco lentissimo per 20 minuti.

2Nel frattempo in una padella, rosolate gli odori con l’olio. Aggiustate di sale e aggiungete il peperoncino.

3Unite la carne agli odori e aggiungete il pomodoro. Mescolate bene con un cucchiaio di legno. Coprite e cuocete a fiamma bassa un’ora.

4Cuocete la pasta al dente, conditela con abbondante ragù e servite subito.

Porzioni:

4 persone