Preparazione:
05 min.
Cottura:
15 min.
Pronta in:
20 min.

Quando arrivano al mercato i peperoni estivi, colorati e succosi, non serve davvero altro per insaporire la pasta. Io li cuocio con aglio e cipolla giusto il tempo di cottura della pasta e faccio felici tutti!

Ingredienti:

  • 500g di penne o altra pasta corta
  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • 1 cipolla rossa tagliata a fettine
  • 2 spicchi d’aglio schiacciati
  • 3 peperoni rossi a falde
  • 2 peperoni gialli a falde

Preparazione:

1Lessare la pasta al dente, seguendo i tempi cottura indicati sulla confezione.

2Nel frattempo, in una padella riscaldare l’olio e unire aglio e cipolla. Lasciar rosolare qualche minuto, quindi aggiungere i peperoni e cuocere per 10 minuti o finché i peperoni saranno appassiti. Eliminare l’aglio.

3Scolare la pasta, aggiungerla nella padella coi peperoni, saltare il tutto velocemente e servire.

Porzioni:

5 persone