Preparazione:
30 min.
30 min.
Cottura:
45 min.
45 min.
Pronta in:
105 min.
105 min.
Il segreto di questo piatto è nella maionese arricchita da grani di pepe nero macinato e aglio arrosto tritato. Un’esplosione inaspettata di sapori nascosti.
Ingredienti:
- 1 testa d’aglio
- 150g di maionese di buona qualità, meglio se fatta in casa
- 2 cucchiai di panna acida
- 1 cucchiaino di pepe nero in grani
- 4 patate nuove lessate e sbucciate
- 1 cucchiaino di paprika dolce
Preparazione:
1Avvolgi l’aglio in alluminio e cuoci a forno caldo a 200°C per 20 minuti circa. Togli dal forno, sbuccia l’aglio e estrai la polpa che sarà diventata morbida e cremosa.
2Unisci in una ciotolina la polpa d’aglio, la maionese, la panna acida e i grani di pepe macinati o schiacciati grossolanamente e amalgama la salsa con una forchetta.
3In un piatto da portata, disponi le patate sbucciate e tagliate a fette alte circa ½ cm. Condiscile con la maionese e spolvera con la paprika dolce.
Porzioni:
4 persone
