Preparazione:
20 min.
20 min.
Cottura:
25 min.
25 min.
Pronta in:
45 min.
45 min.
Le patate sono saltate con pancetta e cipolla e possono essere servite come contorno o per un brunch.
Ingredienti:
- 4-6 patate gialle
- 1 cucchiaio di burro
- 1/2 cipolla piccola tagliata a dadini
- 120g di pancetta tagliata a dadi
- 2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
- 1 rametto di rosmarino tritato finemente
- sale e pepe q.b.
Preparazione:
1In una grande pentola, cuocere le patate in acqua salata fino a che saranno quasi tenere, circa 10 minuti. Quando le patate si saranno raffreddate, tagliarle e metterle da parte.
2In una padella capiente, fondere il burro e aggiungervi la cipolla e la pancetta cuocendo a fuoco medio-alto. Cuocere fino a che sarà tenera la cipolla e rosolata la pancetta. Aggiungere le patate, il rosmarino e l’olio. Salare e pepare a piacere e continuare la cottura fino a quando saranno rosolate le patate. Servirle subito.
Porzioni:
4 persone
