Preparazione:
10 min.
10 min.
Cottura:
20 min.
20 min.
Pronta in:
30 min.
30 min.
Queste patate fritte sono tipiche della cucina libanese. Insaporite da coriandolo fresco, aglio, cumino e succo di limone, sono una bontà da provare.
Ingredienti:
- 1 l di olio di semi per friggere
- 4 patate grandi, pelate e tagliate a cubetti
- 1 cucchiaino di olio
- 90g di coriandolo fresco tritato
- 4 spicchi d’aglio tritato
- 1/2 cucchiaino di cumino
- 1 cucchiaio di succo di limone
- sale q.b.
Preparazione:
1Riscaldare l’olio in una padella finché sarà molto caldo o raggiungerà i 190°C. Aggiungere le patate e friggerle finché saranno dorate da tutti lati, per circa 8 minuti. Scolare e asciugare su della carta da cucina.
2Nel frattempo, riscaldare il cucchiaino di olio in una padella su fuoco medio. Unire il coriandolo e l’aglio, mescolare e cuocere per 5 minuti. Aggiungere alla padella anche le patate fritte insieme al cumino, succo di limone e sale. Mescolare velocemente per insaporire, quindi ritirare dal fuoco e servire.
Porzioni:
8 persone
