Preparazione:
10 min.
10 min.
Cottura:
25 min.
25 min.
Pronta in:
35 min.
35 min.
Preparo questa teglia per amici a la servo in veranda, al fresco con abbondante vino bianco e fette di pane rustico strofinate con aglio.
Ingredienti:
- 1kg di patate
- 2kg di cozze
- 1/2 bicchiere di olio extravergine di oliva
- 1 cipolla rossa tritata
- 12 pomodorini a pezzetti
- 1 peperoncino
- sale e pepe q.b.
Preparazione:
1Sbollentate le patate tagliate a rondelle non troppo alte, per 10 minuti, in acqua bollente.
2Nel frattempo fate aprire le cozze a fuoco vivo in una grande padella coperta.
3Riscaldate il forno a 160℃.
4Foderate una teglia larga con l’olio di oliva e adagiatevi le patate scolate. Unite la cipolla e le cozze sgusciate.
5Spolverate con i pomodorini, il peperoncino tritato, sale e pepe e bagnate con l’acqua delle cozze, precedentemente messa da parte.
6Mettete in forno 15 minuti e servite caldo.
Porzioni:
5 persone
