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Ho imparato a cucinare le patate al cartoccio in Inghilterra durante il mio anno di studi a Londra.
Puoi condire le patate con quello che più ti piace. E’ facile e veloce ed è un piatto unico.
Ingredienti:
- 2 patate a pasta bianca
- 40g di pancetta affumicata affettata
- 2 fette sottili di provolone dolce
- 2 rametti di rosmarino
- 1 cipolletta
- olio extravergine d’oliva
- sale
Preparazione:
1Preriscaldate il forno a 200°C.
2Lavate molto bene le patate con la buccia ed asciugatele. Mettetele nel microonde per 30 sec per ammorbidirle un po’.
3Tagliate la pancia delle patate longitudinalmente in modo da poterle riempire con gli ingredienti.
4Preparate 2 fogli d’alluminio, mettete in ognuno una patata. Inserite nella “pancia” della patata la pancetta affumicata e la fettina di formaggio.
5Mettete sulle patate il rosmarino, sale e pepe.
6Chiudete i cartocci e disponeteli sulla placca del forno, Infornatele nel forno preriscaldato e cuocetele per circa 50 minuti. Controllate di tanto in tanto la cottura.
7Servite le patate calde con un filo d’olio a crudo e con un contorno di verdure.
Porzioni:
2 persone
