10 min.
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20 min.
Bianco come la mozzarella, rosso come il pomodoro, verde come il basilico. Cosa c’è di più patriottico di questa pasta? E si prepara in pochissimi minuti! Come tutto il cibo italiano, inoltre, il sapore dipende dalla qualità degli ingredienti, quindi sceglieteli con cura!
Ingredienti:
- 20 pomodorini ciliegini
- 200g di mozzarella messa a scolare o scamorza
- olio extravergine di oliva q.b.
- 4 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 400g di pasta corta tipo penne, farfalle o maccheroni
- 1 mazzetto di basilico tritato (con le mani o con un coltello di ceramica)
- sale q.b.
Preparazione:
1Portare a bollore abbondante acqua salata e cuocere la pasta al dente. Nel frattempo, preparare il condimento.
2Accendere il forno a 200°C. Spennellare una leccarda con dell’olio, tagliare i pomodori a metà a adagiarli nella leccarda. Salare, mescolare velocemente e infornare. Cuocere per tutto il tempo di cottura della pasta o fino a quando saranno appena appassiti.
3Nel frattempo, tagliare la mozzarella o scamorza a cubetti e raccoglierla in una ciotolina.
4Scolare la pasta e trasferirla in un’insalatiera. Condirla con i pomodorini al forno, la scamorza a cubetti, abbondante olio e parmigiano. Finire con una spolverata di basilico. Portare in tavola e servire.
Porzioni:
4 persone