Preparazione:
10 min.
Cottura:
10 min.
Pronta in:
20 min.

Bianco come la mozzarella, rosso come il pomodoro, verde come il basilico. Cosa c’è di più patriottico di questa pasta? E si prepara in pochissimi minuti! Come tutto il cibo italiano, inoltre, il sapore dipende dalla qualità degli ingredienti, quindi sceglieteli con cura!

Ingredienti:

  • 20 pomodorini ciliegini
  • 200g di mozzarella messa a scolare o scamorza
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • 4 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • 400g di pasta corta tipo penne, farfalle o maccheroni
  • 1 mazzetto di basilico tritato (con le mani o con un coltello di ceramica)
  • sale q.b.

Preparazione:

1Portare a bollore abbondante acqua salata e cuocere la pasta al dente. Nel frattempo, preparare il condimento.

2Accendere il forno a 200°C. Spennellare una leccarda con dell’olio, tagliare i pomodori a metà a adagiarli nella leccarda. Salare, mescolare velocemente e infornare. Cuocere per tutto il tempo di cottura della pasta o fino a quando saranno appena appassiti.

3Nel frattempo, tagliare la mozzarella o scamorza a cubetti e raccoglierla in una ciotolina.

4Scolare la pasta e trasferirla in un’insalatiera. Condirla con i pomodorini al forno, la scamorza a cubetti, abbondante olio e parmigiano. Finire con una spolverata di basilico. Portare in tavola e servire.

Porzioni:

4 persone