Preparazione:
30 min.
30 min.
Pronta in:
30 min.
30 min.
I pierogi sono forse il piatto polacco più famoso. Si tratta di mezze lune di pasta farcite sia con ripieni salati che dolci. Ecco come preparare la pasta; per idee sul ripieno non perdetevi le note finali.
Ingredienti:
- 1kg di farina
- 2 uova
- 500ml di acqua tiepida
- 80g di burro morbido
Preparazione:
1Raccogliere la farina su una superficie di lavoro. Fare un buco al centro e versarci le uova e il burro a cubetti. Aggiungere un po’ d’acqua.
2Iniziare a impastare e versare ancora un po’ d’acqua.
3Proseguire a lavorare bene, aggiungendo ancora acqua se necessario.
4Impastare fino ad ottenere un panetto liscio e morbido. Se necessario, aggiungere poca farina.
5La pasta dei pierogi è pronta per essere farcita con ripieni sia dolci che salati!
Porzioni:
80 persone
