Preparazione:
30 min.
Pronta in:
30 min.

I pierogi sono forse il piatto polacco più famoso. Si tratta di mezze lune di pasta farcite sia con ripieni salati che dolci. Ecco come preparare la pasta; per idee sul ripieno non perdetevi le note finali.

Ingredienti:

  • 1kg di farina
  • 2 uova
  • 500ml di acqua tiepida
  • 80g di burro morbido

Preparazione:

1Raccogliere la farina su una superficie di lavoro. Fare un buco al centro e versarci le uova e il burro a cubetti. Aggiungere un po’ d’acqua.

2Iniziare a impastare e versare ancora un po’ d’acqua.

3Proseguire a lavorare bene, aggiungendo ancora acqua se necessario.

4Impastare fino ad ottenere un panetto liscio e morbido. Se necessario, aggiungere poca farina.

5La pasta dei pierogi è pronta per essere farcita con ripieni sia dolci che salati!

Porzioni:

80 persone