15 min.
45 min.
Ecco la più classica delle ricette della pasta frolla, nientemeno che del celebre Pellegrino Artusi (una delle tre versioni, per l’esattezza): solo 3 ingredienti e tantissimo sapore. Realizzata con i soli tuorli invece che con le uova intere.
Ingredienti:
- 270g di farina
- 115g di zucchero semolato
- 1 pizzico di sale
- 135g di burro
- 4 tuorli
Preparazione:
1Mischiare la farina, lo zucchero e il sale. Metterli nella ciotola del mixer ed aggiungervi il burro tagliato a quadretti e i tuorli. Battere con la pala fino a che non si ottengono dei bricioloni.
2Versare i bricioloni su un foglio di pellicola, pressarli insieme ed appiattirli in un disco spesso. Avvolgere bene nella pellicola e far riposare in frigo per almeno un’ora.
3La vostra pasta frolla sarà pronta per essere utilizzata come base per crostate di frutta e crema. Ricordatevi di stendela fino a circa un centimetro di spessore, foderarvi uno stampo da crostata da 24cm. Bucherellarlo e riporlo in frigo prima di farcirlo.
Porzioni:
1 persone